好料理

韓式肉碎豆腐

綜合評分 9.2
意外d合拍 看起來沒啥不同 嘗過才知那滋味~ yumyum超級下飯的~ 為麼叫韓式叻~ 裡頭有韓式拌飯醬吖 韓式拌飯醬請參考下廚房裏的親們祕籍×D

用料

做法

  • (a)全部混均至無水份 備用

  • 將(b)放入電飯煲蒸(殺青) (>。<)呀~ 沒想到豆腐蒸過會縮水 好多水份呢(保留)

  • 爆香(c) 轉小火加入(1)炒至微收油(略幹) 再倒入豆腐水混勻 加些甜醬油 後下(2)輕輕翻炒均 大火烹一烹即可(啤啵冒泡兒d滾燙)

小貼士

** 甜醬油 要不要都可以噠 只是胖妞偏愛黑色料理 ** 豆腐 要不要一起下炒 隨喜吖 ** 韓式芝麻油與中式芝麻油的不同 大概在香氣上吧 中式的只要放少許就會有濃郁香氛 在醬料上比較顯著 韓式的聞起來蠻清香的 料理時就會中和在一塊兒

所在的分類

相關食譜

韓式肉碎豆腐
韓式
(a) 豬肉碎,韓式拌飯醬,番茄醬,corn syrup,蒜茸醬清,韓式芝麻油,蒜粉 & parsley(乾燥),(b) 水豆腐,(c) 蔥頭片,**甜醬油
綜合評分 9.2
韓式海鮮豆腐鍋soontofu
韓式
昆布（海帶）,香菇,洋蔥,韓式辣椒粉,小銀魚（可用小銀魚粉代替）,海鮮,雞蛋,嫩豆腐,青椒,豆腐鍋的鍋（我不知道該怎麼形容）,鹽（optional）
綜合評分 10.0
韓式海鮮豆腐鍋
韓式
韓國大醬,辣白菜,軟豆腐,海鮮︰蝦，生蠔均可,辣椒面或韓國辣椒醬
綜合評分 9.3
韓式海鮮豆腐湯
韓式
嫩豆腐,洋蔥,青辣椒,辣白菜,鮮蝦,香菇,韓式大醬,韓式辣醬,銀魚,雞蛋,小鯽魚
綜合評分 8.2
韓式辣白菜豆腐湯
韓式
嫩豆腐,蒜瓣，洋蔥，小蔥，鮮小紅辣椒，杭椒,五花肉,韓式辣椒醬,金針菇,宗家府辣白菜
綜合評分 10.0
韓式蝦仁豆腐
韓式
速凍蝦仁,嫩豆腐,金針菇,韓式辣醬,白酒,醬油,鹽,糖,蔥
綜合評分 7.1
韓式辣泡菜豆腐湯
韓式
嫩豆腐,蛤蜊,五花肉,泡菜,洋蔥,蒜末,蔥段,雞蛋,黃瓜片（可有可無）,韓式辣椒醬,淘米水（第二澆）,雞精,胡椒
綜合評分 7.7
韓式辣白菜豆腐湯
韓式
南豆腐,辣白菜,青紅尖椒,色拉油,韓式辣椒醬,雞精
綜合評分 7.5
韓式海鮮豆腐湯
韓式
嫩豆腐,什錦海鮮,韓式辣醬,香蔥,雞蛋,蒜
綜合評分 7.3
韓式辣泡菜豆腐湯
韓式
嫩豆腐,蛤蜊,五花肉,泡菜,洋蔥,蒜末,蔥段,雞蛋,黃瓜片（可有可無）,韓式辣椒醬,淘米水（第二澆）,雞精,胡椒
綜合評分 8.3