豬裏脊肉,黃瓜、胡蘿蔔,澱粉,蔥、姜,鹽、胡椒粉,油、清水,料酒,味好美魚香肉絲調料
綜合評分 7.4
黃瓜、胡蘿蔔洗淨,去掉頭尾後切片,蔥切段,姜切段。豬裏脊肉洗淨切大片,加入鹽、料酒、胡椒粉抓均勻並醃製10分鐘,醃好後再加入50克澱粉抓勻。將味好美魚香肉絲調料加清水混合均勻,製成調味汁。
油鍋燒熱,放入裹好澱粉的豬裏脊肉片,炸至微黃時撈出瀝油。鍋中留少許底油,大火爆香蔥段、薑末,放入黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒片刻再倒入味美好魚香肉絲調料汁,繼續大火翻炒至湯汁粘稠
將炸好的豬裏脊肉片重新放入鍋中,翻炒均勻至黃瓜片中心不再泛白即可。