豬肉餡,雞蛋,蔥花,麪粉,片慄粉（生粉）,米粉或者粘米粉,醬油（生抽）,味精,蠔油,麻油,大蒜,白砂糖,料酒,油
綜合評分 9.5
留學生自制腸粉（平底鍋版）
綜合評分 9.5
無心插柳柳成蔭！！！！！壯哉大廣東！！！！我愛腸粉一輩子！！！！
用料
做法
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醬油做法:鍋裡放比炒菜多一些的油，中火，把切碎的蒜末放進去直到蒜末微黃，倒入生抽較多的生抽（。）然後加蠔油，糖，味精，水，熬個一分鐘左右，倒到碗裡
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肉餡用胡椒粉味精鹽料酒食用油生粉拌勻靜置5分鐘，炒熟盛出備用，雞蛋打散，蔥花切碎
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麪粉，米粉，片慄粉按2:1:1混合，加水和至無顆粒，可以適當多加點水，但是不要太稀，忘了拍照下次做再拍照吧（喂）
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平底鍋小火，一定要小（電磁爐有八檔我開的三檔），倒一點油，確認麪糊攪勻後往鍋裡放一小勺，一小勺就行薄薄地蓋住鍋底，把鍋端起來，搖勻鋪開，放回灶上
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麪糊變得透明且氣泡之後，舀一湯匙打散的雞蛋，鋪在（或者說淋在）麪糊上，把蔥花，炒熟的肉餡鋪在淋了蛋液的麪糊上（這時候已經凝固了）
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用鍋鏟小心地捲起來盛到盤子裡
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淋醬油，吃
小貼士
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