土豆,捲心菜,黃油,鹽,蛋黃醬（可選）,黑胡椒碎
綜合評分 9.6
捲心菜土豆泥
綜合評分 9.6
昨晚吃牛排時想搞個有新意的配菜，考慮到不吃主食，就選了土豆和捲心菜...
用料
做法
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土豆帶皮煮熟，去皮壓成泥，乘熱放入黃油和鹽拌勻；
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捲心菜去除硬莖，將葉片撕成拇指節大小，洗淨甩幹水分；
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將土豆泥與捲心菜混合拌勻，若覺得幹，可以加適量蛋黃醬和低聚糖，既增加溼度又提升口感；最後撒一點黑胡椒碎...
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小貼士
捲心菜最好選用鬆軟的牛心菜，去掉硬莖後葉片比較柔軟，搭配土豆泥很適合。
所在的分類
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