麪粉,乾酵母,豬肉,料酒,老抽,白糖,鹽,水
綜合評分 7.0
金牌手工包子
綜合評分 7.0
南方人的包子,金牌手工包子，我與包子的故事
用料
做法
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準備材料
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乾酵母大約3-5（100:1）
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開始第一次揉麪粉大約30分鐘左右，注意要揉到表面光滑
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大約發酵1-2小時左右，開始
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1小時過後，發酵到原來的3倍左右
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餡料：豬前腿肉，手工剁碎，加上各種調料，加上一杯水（蒸出來，肉鮮美不幹），餡料就完成了
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開始包之前，還有揉麪粉，包麪粉裡的空氣先揉出來在包
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初次包，品相不好，下次努力
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電飯鍋蒸，蒸之前先加溫水，把包子放進去，等待在一次發酵5分鐘後……在蒸15分鐘
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蒸好之後，不要馬上開鍋，等上3分鐘後……出鍋
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完成……白白胖胖的金牌手工包子，味道鮮美，口感爽爆
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,水,鹽,酵母,純牛奶,白糖,包子餡
綜合評分 9.5
外皮:,面粉,30度溫開水,酵母粉,綿白糖,內餡:,豬肉,姜泥,香菇,蔥,鹽,生抽,香油
綜合評分 9.5
普通麪粉,手工剁豬肉末（肥瘦相間）,即發乾酵母,清水,菱角,生薑,小蔥,鹽,白糖,十三香,生抽,蠔油,大喜大鮮味汁,生粉,香麻油,花椒水
綜合評分 8.1
普通麪粉,手工剁豬肉末（肥瘦相間）,即發乾酵母,清水,菱角,生薑,小蔥,鹽,白糖,十三香,生抽,蠔油,大喜大鮮味汁,生粉,香麻油,花椒水
綜合評分 9.9
鳀魚干,雞蛋,干海帶,昆布,香蔥,火腿片
綜合評分 7.7
普通面粉,鹽,牛奶,即發干酵母,水,糖,份量︰12個,根據時令和自己口味準備
綜合評分 7.5
普通麪粉,鹽,牛奶,即發乾酵母,水,糖,份量：12個,根據時令和自己口味準備
綜合評分 7.7
普通中筋麪粉,即發乾酵母,牛奶,冰水(冬天用溫水),白砂糖,鹽,豬前胛肉,姜蔥、花椒麪、醬油、料酒、鹽、玉米油,洗淨松茸,黃油,黑胡椒/鹽,份量
綜合評分 9.8
普通中筋麪粉,即發乾酵母,牛奶,冰水(冬天用溫水),白砂糖,鹽,豬前胛肉,姜蔥、花椒麪、醬油、料酒、鹽、玉米油,洗淨松茸,黃油,黑胡椒/鹽,份量
綜合評分 9.1