做法

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  麪粉加水調成糊，不要太稠，微微稀就好，太稠就成烙餅啦！調好後加一點點鹽。由於是臨時做的，也別要求什麼綠豆麪兒了（天津煎餅面特講究，傳統都是綠豆麪兒的。）我家裏只有低筋麪粉，建議最好是高筋麪粉啦。

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  蔥花或者香菜等自己愛吃的輔料切碎（家裏沒蔥，有半個洋蔥，就給切了） 黃色的是韓式蘿蔔條。

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  我的醬是前兩天做披薩熬的披薩醬加麪醬調的，主要是圖方便，味道也不錯。 （披薩醬熬製方法：用料包括黑椒，鹽，糖，番茄醬，蠔油。西紅柿一個和洋蔥半個切碎 放油煸炒洋蔥，出香味兒後再放西紅柿，加番茄醬再翻炒，加少許水，根據個人口味放入黑椒，鹽，糖，蠔油，小火熬製濃稠） 單用麪醬也可以調製，麪醬2勺，蠔油1勺，攪勻，鹹的話可以加點純淨水，不要太多，保持濃稠。

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  平底鍋（我用的宜家小號平底鍋，8.9元的那個）內擦油，開大火，倒入一湯勺麪糊，拿起鍋晃動麪糊覆蓋鍋底，儘量保證麪糊薄薄的一層，不要太厚，因為還要放雞蛋。 晃動麪糊後馬上打一個雞蛋，用鏟子輕輕吧啦雞蛋覆蓋所有面糊，晃動鍋子也可以，趁著雞蛋未熟透，撒蔥花（愛吃芝麻或者孜然也可以撒上）。 待雞蛋差不多看著熟了的時候，用鏟子起個邊開始翻面（此時最好把鍋放到旁邊沒開火的灶眼上，要不然太燙）。

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  翻面後抹醬，加自己喜愛的食材，還可以放老乾媽喲，總之就是愛吃什麼醬抹什麼醬，愛吃什麼食材放什麼食材。

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  沒醬後捲起，開吃！整個過程只需要十分鐘。吃的飽飽噠。