做法

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  在兩片帶皮雞胸肉上均勻灑上鹽和黑胡椒，輕輕拍打。 翻面，另一面同樣灑上鹽和黑胡椒。

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  準備六瓣大蒜，拍碎。

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  平底鍋中加入4茶匙橄欖油。

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  中火，放入雞胸肉，把帶皮的一面朝下。

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  蓋上鍋蓋稍稍燜一下。

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  帶皮的一面煎至金黃色之後翻面。

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  轉到最小火，蓋上鍋蓋。

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  拿一根辣椒，從中間切開。 在雞胸肉上依次疊上大蒜、3支迷迭香、辣椒。 再次蓋上鍋蓋，用最小火燜25分鐘。

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  烤兩片麵包，這裡用的是bruschetta。 沒有這種煎麵包的鍋子的話，可以用烤麵包機。

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  把火完全關掉，加入白葡萄酒。

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  酒精蒸發掉之後，開大火。

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  盛盤。 把鍋子裡的醬汁淋到麵包和雞胸肉上。