麪粉,奶粉,糖,雞蛋,檸檬汁,玉米油
綜合評分 8.9
簡易蒸蛋糕
綜合評分 8.9
在下廚房菜譜裡看大家用的都是低筋麪粉做的蒸蛋糕，一番思想鬥爭後決定拿出家裏的中筋麪粉試試，然後家裏沒有電子秤，用量都是自個兒掂量，沒想到成功了！成品味道棒棒噠！好吃不上火。 我做的是六寸蛋糕噢，材料用量你們隨意調節～
用料
做法
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準備好所有材料。我用的雞蛋有點小，但兩顆足矣。
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蛋黃蛋清分離。蛋黃加牛奶 麪粉和幾滴油攪拌均勻至無顆粒
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蛋白加檸檬汁和糖，打發至提起打蛋器有個小彎鉤，把碗倒過來不掉落就可以了。
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兩者混在一起用翻拌的方式拌均勻倒入模具中，用保鮮膜蓋上。上鍋蒸20分鐘關火悶幾分鐘
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成品口感緊實，味道也很贊噢！
小貼士
1.滴檸檬汁是爲了蛋白更好打發 2.器具一定要保持無水狀態，蛋白遇水無法打發 3.蓋保鮮膜是爲了蒸的過程中不讓水滴落到蛋糕裡
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