小鮑魚,土豆,蔥花、薑片,大料(八角),醬油,蠔油,鹽,糖
綜合評分 7.2
小鮑魚燉土豆
綜合評分 7.3
用料
做法
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鮑魚去殼處理乾淨，在平面打花刀
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土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉，控幹
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把土豆先炸一下，不必炸熟
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炸至焦黃備用
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備好調料
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鍋底放油燒熱，加1個大料炸香
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加入蔥姜
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烹入醬油和蠔油
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加土豆翻炒均勻，加清水沒過土豆，蓋鍋蓋燒開後，轉小火燉至六成熟
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加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5～8分鐘(視鮑魚大小而定)
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大火收汁即可，注意不要收的太乾。
小貼士
所在的分類
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