去皮綠豆,細砂糖,蜂蜜,色拉油或黃油,抹茶粉
綜合評分 9.3
夏日冰品：抹茶綠豆涼糕
綜合評分 9.3
整理廚房，發現一包去皮綠豆，想著大熱天的，做點解暑小點心吧。簡單易操作。
用料
做法
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綠豆放入涼水浸泡一夜後，第二天撈出瀝乾水分，放入盤子上鍋蒸熟。然後用勺子、擀麪杖之類的碾碎、過篩，做成綠豆蓉。
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將細砂糖、蜂蜜倒入鍋中，與綠豆蓉攪拌均勻後，開火。再倒入色拉油或黃油。翻炒。直至完全均勻。取出一半炒好的綠豆沙，其餘部分加入3克抹茶粉，繼續攪拌均勻。做成兩坨綠豆沙。
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將本色綠豆沙做成15克大小的劑子。抹茶綠豆沙做成30克大小的劑子。將綠色沙按扁包裹黃色沙後，放入磨具。按按瓷實。然後用力一磕！起活！
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根據自己的喜好，隨意DIY吧
小貼士
1.我的這個方子，製作出的成品不太甜。喜甜的朋友可以適量多家白糖。想吃椒鹽味的可以加椒鹽，也很好。做好後，放冰箱冷藏，味道更佳！ 2.一定要用不粘鍋。不會炒糊。
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