做法

• 1菌粉提前從冰箱拿出，給點時間讓他們清醒清醒 2用布丁杯當量杯稱好糖和奶粉等

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  清潔用具，強力推薦奶瓶刷

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  瓶子勺子等放開水煮10min消毒

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  蓋子是膠料，用涼白開沖洗一遍，餐巾紙擦乾

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  1奶倒入奶鍋（若加奶粉在這一步後新增攪拌融化） 2坐在剛用來消毒的那鍋熱水加熱（無需開火） 3加熱至約45°，即手摸上去有點燙但不會燙手的程度 4加入糖攪拌融化 5加入菌粉攪拌約15圈

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  1裝杯 2裝至約到瓶口位置即可 3每裝3杯攪拌一次酸奶液，防止菌粉沉澱 4亦可每杯裝2/3，攪拌一次再裝滿剩下的1/3

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  均勻分佈擺在發酵容器中

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  泡沫箱版（我的摯愛） 1將酸奶瓶聚在箱子的角落，靠近箱子壁的位置留出一條空隙 2暖水袋裝入80-90度的熱水，平放在酸奶杯上 3蓋上泡沫箱蓋子 4睡一覺（7-8小時）

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  電飯鍋版（家家都有） 1電飯鍋加適量水加熱至冒小泡（大概就是50度的樣子吧） 2均勻放入酸奶杯 3電飯鍋裡的水以不沒過酸奶瓶口爲準 4蓋上蓋子，睡一覺（7-9小時）

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  烤箱版（量大可用） 1把酸奶杯均勻放入烤盤 2烤盤注入約45度的溫水，以不溢位烤盤爲準 3調到發酵檔（若無此檔，直接上下加熱40°）和常開檔（即烤箱一直在工作的那個檔，若無此檔則需要手動調節時間檔） 4靜等7-8小時

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  到點檢查狀態 1望:揭開蓋子，瓶內液體已成固體，輕輕晃動是不會鬆散的 2聞：揭開箱子蓋就會有一股酸酸的味道撲來

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  立即送入冰箱冷藏5小時以上 未來三天內是酸奶菌粉存活率最高的時間段 未來一週內是酸奶營養價值最佳的時間段

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  冷藏後的酸奶狀態是非常穩定的

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  倒立搖晃都不會輕易被破壞的形態

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  躺著也很淡定

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  愛怎麼吃就怎麼吃