白菜或蘿蔔,蘋果,梨,生薑,蒜,蝦皮,糯米粉,鹽,辣椒粉,韭菜
綜合評分 9.6
將白菜根部切開,切成四瓣,用手掰開,用鹽塗抹,醃製一晚上。 將蘿蔔皮去掉,切成2釐米厚,5釐米長的條,用鹽水醃製一晚上。
醃製好的蘿蔔白菜清洗乾淨,捏去水分,放在一邊代用。
蘋果(去皮),梨(去皮),大蒜(去皮),生薑剁碎。 將以上食材放在一起,代用。
適量糯米粉加水攪拌均勻,開小火煮至粘稠將剛纔準備的食材加入糯米糊中再加入蝦皮,辣椒粉攪拌。
將調好的醬料塗抹在白菜上,每一葉都要抹上,放進罐子裡當上蘿蔔條,將剩下的醬料倒進罐子裡。
將韭菜切段撒在罐子裡,放置3天開啟一次,10天左右就可以吃了。
塗抹醬料時帶上手套,要不然會很蟄