手粉,水磨糯米粉（炒熟）,雪媚孃的皮,水磨糯米粉,玉米澱粉,牛奶,細砂糖,無鹽黃油
綜合評分 8.3
冰淇淋版雪媚娘
綜合評分 8.3
一直很愛雀巢的糯米餈雪糕，之前用桑椹果醬做了一大盒冰淇淋，嘴饞還是忍不住試著挑戰一下雪媚娘，自己稍微調了下方子，留著自己以後參考！
用料
做法
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材料準備齊全
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細砂糖放入牛奶中攪拌溶化，這個過程中可以先燒開一鍋水
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糖完全融化後加入糯米粉和玉米澱粉，攪拌至無顆粒狀態
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把攪拌均勻的液體放入瓷碗中（據說瓷碗比較受熱均勻）
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放進水已沸騰的鍋中隔水蒸15分鐘
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隔水融化黃油
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蒸熟的麪糰是用筷子扒開裏面沒有白色的水，扒開後很快復原
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趁熱把黃油倒入粉團中，迅速揉勻（這一步最好戴手套操作）
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拌好黃油的麪糰基本不粘手了，放入保鮮膜內包實放涼
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等待麪糰變涼的的過程可以把另外的糯米粉炒熟，放入不粘鍋內中火不斷翻炒
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糯米粉開始變黃，散發出糯米的香味，這時候可以嘗一下，炒熟的糯米粉是很香的，這樣就表示已經炒熟了
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把放涼的麪糰揪一個約25克的小臍子，揉圓
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再用手儘量壓扁，這樣比較容易杆開
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墊子上撒上手粉防粘，用擀麪杖自圓心向外旋轉著揉開，揉至半透明狀態就可以了
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這一步的方法是比較適合手殘黨操作的，把皮拍上手粉，鋪在適合大小的紅酒杯上，再放入喜歡的內陷
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Susie放了之前最好的桑椹冰淇淋，也可以放淡奶油+水果，材料放進去後皮會自然掉進酒杯中，再把外面的皮封好就可以了
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包好之後再稍微調整下形狀
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在表層拍上一點手粉防粘
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雪媚娘比較容易變幹，人少吃的話。建議一次不要做太多，這個方子的分量大概可以做9個
小貼士
1、最好用細砂糖，夏天放進常溫牛奶中攪拌很快就可以融化了 2、蒸粉皮的時候一定要是燒開水的鍋中，過程中儘量少揭開鍋蓋以免粉皮夾生 3、杆開面團的時候切忌一整張杆，因為麪糰很容易粘到擀麪杖上，容易失敗
所在的分類
相關食譜
糯米粉,粟粉,牛奶,糖,黃油,糯米粉（手粉）,淡奶,糖粉（淡奶中）,水果,開水
綜合評分 9.0
皮：,糯米粉 （水磨糯米粉）,玉米澱粉,糖,牛奶,油（黃油、椰子油、玉米油都可以）,餡：,淡奶油 （heavy cream）,糖,水果切粒 - 芒果、樹莓、草莓、奇異果等等,不沾神器：
綜合評分 10.0
【雪媚娘皮原料】,糯米粉（做手粉用）,糯米粉（做雪媚娘皮用）,玉米澱粉,糖粉,牛奶,希臘酸奶,黃油,【雪媚娘餡原料】,冰淇淋,跳跳糖
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水磨糯米粉,粟粉（玉米澱粉）,細砂糖,純牛奶,黃油,淡奶油（內餡）,細砂糖（內餡）,芒果
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糯米粉,玉米澱粉,牛奶,熱水,細砂糖,黃油
綜合評分 9.7
水磨糯米皮,水磨糯米粉,玉米澱粉,牛奶,細砂糖,熱水,黃油,淡奶油,奧利奧餅干屑,細砂糖
綜合評分 8.3
三象水磨糯米粉,澱粉,牛奶,糖粉,黃油,藍風車淡奶油,糖粉,芒果,三象糯米粉
綜合評分 9.9
糯米粉（三象水磨糯米粉）,鷹慄粉,牛奶,糖,黃油（室溫）,淡奶油,草莓（或其它水果）,炒熟的糯米粉
綜合評分 9.0