派皮：,水,糖霜,黃油,雞蛋液,蘋果餡料：,鹽,蘋果,黃油,清水,肉桂粉,檸檬汁,雞蛋液,白砂糖,低筋麵粉
綜合評分 8.6
漂亮又好吃的蘋果派
綜合評分 8.6
用料
做法
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黃油先室溫軟化 篩入低筋麵粉，加入糖霜搓成小粒粒壯
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再加入雞蛋液、清水，揉成麵團
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派皮做好後，用保鮮膜包好冷藏半小時
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蘋果洗淨-削皮-去核-切成小方塊-加入少許檸檬汁
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鍋裡加入黃油小火加熱
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倒入蘋果快速翻炒一下
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加入白砂糖繼續快速翻炒
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澱粉加入清水調成澱粉汁，倒入鍋中繼續快速翻炒
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蘋果粒出現糊狀就關火，加入鹽、肉桂粉拌均勻，放涼即可
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從冰箱取出派皮，用擀麵杖擀平， 舖好在6寸派盤，用擀麵杖壓去多餘派皮
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用叉子在派皮上扎小孔，可防止烘焙過程中鼓起
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加入已經放涼的蘋果餡
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把多餘的派皮擀平，切成細長條
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細長條交叉的編好
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刷上雞蛋液
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烤箱預熱200度烤10分鐘後 改為170度20分鐘（烤至表面金黃即可）
小貼士
所在的分類
相關食譜
蘋果,糖,黃油,檸檬汁,肉桂粉,低粉,黃油,糖,鹽,冷水
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蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 7.1
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 8.1
黃油（派皮用）,蛋黃（派皮用）,清水（派皮用）,低筋麪粉（派皮用）,糖粉（派皮用）,蘋果(派餡用）,砂糖（派餡用）,清水（派餡用）,檸檬（派餡用）,玉米澱粉（派餡用）,黃油（派餡用）
綜合評分 9.6
雞蛋,蘋果,橄欖油
綜合評分 8.1
蘋果,餅皮,黃油,低筋面粉,白糖,紅糖,水
綜合評分 8.8