做法

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  低筋粉過篩：因為低筋粉容易結塊，所以使用前先稱好，用60目的篩子過篩後，纔可使用。過篩的篩子用目這個字形容密度，有30、40、50、60等目的篩子，數字越大，密度越細。一般粉類都是用60目的。

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  用一個大點的碗，加入已經稱好的低筋粉，糖粉，黃油。注意：（1）糖粉也可用細砂糖代替，粗粒的白砂糖就不建議使用了，因為可能會使派皮吃起來有顆粒，影響口感。（2）黃油我用的是無鹽的，要提前室溫軟化，軟了即可，不要化成液體，不然無法與其他材料融合。

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  用手不斷揉搓，直到搓成小顆粒，類似粗玉米粉的樣子

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  將搓好的粉加入雞蛋和清水，然後用手揉搓至表面光滑不粘手

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  搓好的派皮用保鮮膜包裹好後，放入冰箱冷藏1個小時，靜止使派皮鬆弛。

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  在派皮冷藏階段，我們可以做派餡料。首先將蘋果去皮切小粒，備用

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  取乾淨鍋後加熱，放入黃油融化

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  鍋中加入蘋果粒和白砂糖，翻炒均勻

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  翻炒均勻後，將蘋果煮軟。然後在鍋中擠去檸檬汁

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  翻炒均勻的蘋果粒出鍋裝盤，放涼備用

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  派皮冷藏1個小時後，從冰箱取出。將派皮分為三分之一和三分之二，兩塊派皮。 蘋果派檸檬菜譜美食

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  將大塊的派皮擀成薄皮，大小比對6寸派皮模具裡了，只要派皮大小超過模具最大圓形的邊即可

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  將派皮鋪在模具上，去除多餘的派皮後，將底部用竹籤或者牙籤扎洞 蘋果派檸檬菜譜美食

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  將晾涼的蘋果粒鋪在模具內

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  將小塊的派皮擀成薄皮，然後切成細長條

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  按照圖片方法，將派皮編在模具上

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  直到整合派都鋪滿。

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  在表面刷上蛋液

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  烤箱預熱後，200度烤25分鐘，出爐，裝飾。好啦！！！！開吃！