豬肉肉片,苦筍,冬菜,豬油,料酒,鹽,雞精,澱粉或嫩肉粉
綜合評分 8.4
清熱解暑的苦筍冬菜肉片湯
綜合評分 8.2
入夏的時候一定要喝一碗！清苦鮮香，清熱解暑，吃完整個人都ber爽！ 看到很多人吐槽【適量】，我想說，我咋曉得你愛吃哪個不愛吃哪個，我咋曉得你口味清淡還是重口？大家根據自己的飲食喜好調整即可，慢慢試你喜歡的口味。瞎逼逼的不伺候，什麼毛病。
用料
做法
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豬肉切片，加適量料酒和一點點鹽醃製一下。注意⚠️：這裏先不要加澱粉，鹽和料酒醃製一下會出水，回頭要把多餘的水倒掉。
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冬菜，其實就是醃製的青菜。淘寶上搜一下買四川的就可以啦～ 洗淨之後切條切丁都可以，鍋燒熱根據你的冬菜量放適量的豬油，油熱之後下冬菜炒一下兩分鐘左右，然後加水燒開。
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我的苦筍是之前已經處理好凍起來的。其實在炒冬菜之前應該先用豬油炒一下苦筍會更香。
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水燒開之間下豬油炒過的苦筍，多煮一會兒方便苦筍和冬菜出味。
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苦筍冬菜出味之後（湯差不多變色了）湯也開了，這時候把醃製的肉片多的水倒掉，再加點澱粉或者嫩肉粉抓勻，拿筷子一片片的下肉。不能把握肉熟沒熟可以多煮會兒，肉變色就可以關火，放鹽放雞精起鍋。
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味道倍兒棒～
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小貼士
口味清淡的人少放鹽，冬菜是鹹的。不放雞精什麼的也無所謂，看個人口味看個人口味！！！
所在的分類
相關食譜
豬肉肉片,苦筍,冬菜,豬油,料酒,鹽,雞精,澱粉或嫩肉粉
綜合評分 8.2
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雞毛菜,香菇,掛麪
綜合評分 7.2
雞毛菜,香菇,掛麪
綜合評分 7.6
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綜合評分 9.2
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綜合評分 8.8
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綜合評分 9.6