做法

• 米飯浸泡在水裏半小時 充分吸水

• 雞胸肉上劃出幾條紋路  灑黑胡椒、海鹽、料酒醃製半小時

• 奶鍋燒一點水，即將沸騰時關火，下木魚花數秒後撈出，湯汁備用（此步驟可用牛奶代替

• 西蘭花切一朵洗淨過水（根據自己喜歡的口感決定過水時間

• 生菜洗淨備用、蔥花切好備用

• 雞蛋打散加入木魚花湯汁和蔥花，加適量鹽，入鍋攪碎成蛋花狀、及時出鍋

• 雞胸肉一部分切丁，剩下部分直接下鍋煎熟，少油

• 米飯出鍋，加適量鹽，與生菜丁、雞肉丁、部分蛋碎攪拌均勻，捏成飯糰

• 整塊肌肉煎熟撕成條狀裝盤