梅花肉,生薑,料酒,生抽,糖,植物油,捲心菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,白醋,白糖,鹽,白胡椒,幹辣椒
綜合評分 7.8
豬肉生薑燒便當
綜合評分 7.1
吉井忍，旅居北京的日本媳婦，熱衷於中文寫作以及為中國丈夫製作便當。本菜譜出自她的電子小書《夏日便當》。作者在文章中分享了日式便當製作方法，使用中國普通超市或菜市場買到的當季材料，成本控制在10元內，簡便易學，同時也傳達了健康、環保的生活理念。 此例菜譜的主菜——生薑燒是將豬肉放入生薑味醬汁裡，經過醃漬後加以煎烤而成。生薑的甜辣打消了豬肉的腥味，微焦的醬油味和白米飯很搭配。
用料
做法
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將料酒、醬油、糖、姜泥放入小碗並攪拌，做生薑醬汁。將豬肉薄片放入醬汁裡放一刻鐘。將捲心菜、胡蘿蔔切絲，並把西蘭花切成小塊
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將肉片和醬汁一併倒入平鍋裡煎，正反各煎1-2分鐘，醬汁發稠、肉片煮熟即可。將肉片拿起放入小碗裡冷卻
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烤過肉片的平鍋裡馬上放捲心菜和西蘭花（不用洗，就利用剩下的醬汁）炒制。捲心菜炒好後將平鍋簡單洗一洗，再炒胡蘿蔔。按個人口味放些白胡椒和白芝麻
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完成
小貼士
吉井忍的《夏日便當》全書刊載於豆瓣閱讀，僅花1.99元便可購買，非常實惠。除菜譜外，更有作者私人的美食記憶、生活體會和助你成為「便當大廚」的種種小貼士。試讀或購買地址在此： http://read.douban.com/ebook/228662/?referral_code=s02v9651
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