餅乾底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,慕斯材料,吉利丁片,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,鏡面材料,吉利丁片,冷開水,細砂糖,鹽漬櫻花
綜合評分 9.1
棗泥酸奶慕斯蛋糕
綜合評分 9.5
夏天不想靠近太熱的東西，譬如爐灶，譬如烤箱。。。於是！只用冰箱就能搞定的甜品！開作！
用料
- 棗泥 200-300g
- 酸奶 200g
- 黑巧克力 100g
- 消化餅乾 80g
- 黃油（餅底） 40g
- 黃油放（巧克力層） 20g
- 吉利丁（棗泥慕斯層） 10g
- 吉利丁（酸奶慕斯層） 10g
- 吉利丁（巧克力層） 6g
做法
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消化餅乾料理機打碎，加入室溫軟化的黃油，繼續攪打
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攪打成粗顆粒即可
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用6寸蛋糕模具，壓實成蛋糕底，立即入冰箱冷藏
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吉利丁加70g水，隔水加熱，攪勻（直接冷水也可以，微波爐裡叮10秒，也可以避免吉利丁凝固）
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和棗泥攪勻
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倒入蛋糕模具中，繼續冷藏
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酸奶，加同前步驟準備好的吉利丁，攪勻，倒入蛋糕模具，換冷凍室
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黑巧加黃油，隔水融化
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加入吉利丁（同前，水量可以少些）拌勻，倒入蛋糕模具，繼續冷凍
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大約半小時左右，基本就可以了，不放心可以1個小時，用吹風機熱風吹會兒模具四周，底部墊杯子，即可脫模
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近景。鏘鏘鏘！幾個層次分明，味道還不錯喲(☆_☆)
小貼士
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相關食譜
棗泥,酸奶,黑巧克力,消化餅乾,黃油（餅底）,黃油放（巧克力層）,吉利丁（棗泥慕斯層）,吉利丁（酸奶慕斯層）,吉利丁（巧克力層）
綜合評分 9.5
慕斯部分,草莓果肉,雀巢淡奶油,草莓酸奶,吉利丁片,啫喱層部分,荔枝味QQ糖/草莓味QQ糖,熱水,餅乾底部分,巧克力夾心奧利奧餅乾,黃油,海綿蛋糕,請參考果子學校的方子,裝飾部分,草莓,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.7
雞蛋,無味蔬菜油,鮮牛奶,細砂糖,低筋面粉,酸奶,細砂糖,淡奶油,大西瓜片,芒果果粒,西瓜果粒
綜合評分 7.8
奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,酸奶,芒果肉,糖粉,淡奶油,糖粉,魚膠粉,水,菠蘿味QQ糖,水
綜合評分 8.5
中等雞蛋60g～65g一個,低粉,玉米澱粉,玉米油（或者任何沒有特殊味道的油）,牛奶,糖1（加入到蛋黃）,糖2（加入到蛋白）,芒果泥1（加入到慕斯液）,芒果泥2（可選，做流心）,原味酸奶（濃稠型）,糖粉或者細砂糖,淡奶油,吉利丁片2.5片,芒果果肉,淡奶油,糖珠幾顆，薄荷葉等,發揮想象力和藝術創造力
綜合評分 8.2
6寸海綿蛋糕,動物性淡奶油,酸奶,草莓,吉利丁粉,吉利丁片,白砂糖
綜合評分 8.7
6寸戚風蛋糕胚,淡奶油,酸奶,糖,吉利丁粉,冷水,葡萄干,裝飾水果,QQ糖
綜合評分 8.2
8寸戚風蛋糕,自制酸奶,淡奶油,糖,檸檬汁,魚膠片
綜合評分 7.1
奧利奧餅乾碎,黃油,淡奶油,吉利丁粉10g,糖粉（砂糖）,酸奶（濃稠）
綜合評分 10.0