酸奶（一定要用很稠的那種、我用的安慕希、莫斯利安也可以）,低筋麪粉,玉米澱粉,香草精,蛋白,砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.9
消耗蛋白--軟糯棉花糖蛋糕（無油低脂）
綜合評分 8.9
蛋黃可以做很多好吃的。卡仕達醬啦、簡單快手的蛋撻啦、超級酥脆的曲奇啦。可是蛋白真的不知道做什麼。我是毀蛋小能手，每次的雙皮奶都蒸得有孔，拿捏不好水的多少。天使蛋糕每次做出來沒人吃。我喜歡輕乳酪蛋糕，這款蛋糕有點那個味道。我挺喜歡。
用料
做法
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酸奶滴幾滴香油精，然後篩入低粉和澱粉，攪拌均勻。在酸奶上劃格子、然後輕輕攪拌，這樣不會起筋。
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蛋白滴入幾滴檸檬汁、不加糖打散、這個是什麼程度呢、我不太會形容。有點點小孔孔。
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糖分三次加入、徹底打發。
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預熱烤箱。220度。1/3打發好的蛋白加入酸奶麪粉糊中，攪拌均勻後，加入剩下2/3的蛋白中。翻拌均勻。入模具。我沒有抹油，因為我之前忘記了。等入了模具纔想起來。不過烤出來也還可以。如果抹油會比較容易脫模吧。
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水浴法、烤70-80分鐘。我沒等它烤好，睡覺去了。早上起來直接開吃啦。香香糯糯的、像棉花糖。口感有點像輕乳酪蛋糕。
小貼士
沒有負擔、大口開吃。
所在的分類
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