日本柚,黃冰糖,鹽
綜合評分 7.1
日式柚子醬
綜合評分 7.1
日式柚子醬選用的柚子品種是日本柚，大小如橙一般，分黃果和青果。 在夏日的午後，泡一杯柚子茶吧。
用料
做法
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柚子洗淨後把表皮削下，去掉白肉部分（有白肉會苦），切成絲
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加點鹽在水裏搓一搓，並浸泡五分鐘撈起（爲了去除殘留的白肉苦味）
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果肉剔好
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加入黃冰糖大概8塊和小搓鹽調味
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一起入鍋，加入沒過食材的水即可
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大火沸騰，關小火開始熬煮並不時攪拌
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中間可嘗一下甜味和酸味進行調節
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熬到濃稠時，關火，不用冷卻直接起鍋裝瓶，瓶蓋蓋住倒置五分鐘後正常放置（爲了密封性更強）
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冷卻後即可放入冰箱，或直接食用搭配麪包，泡水均可。
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小貼士
所在的分類
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