高筋麪粉,鹽(最好無碘鹽）,香甜泡打粉,牛奶(也可以換成水）,黃油,雞蛋,紅糖
綜合評分 9.3
北京糖油餅、國宴油條
綜合評分 9.3
因為兒子有點貧血，想讓他吃點紅糖補血，20歲的時候曾經在北京上學待過幾年，那時候的糖油餅是最美味的早餐，自己嘗試著做了一下，沒想到兒子很喜歡，一個澳大利亞的朋友很想吃國內的油條，因為時間關係沒時間寫，今天把存圖發上來，沒有第一次做的好，不過味道還是一級棒的
用料
做法
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將黃油以外所有材料和成麪糰
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將黃油放入小碗，微波爐化成水狀
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黃油稍涼倒入麪糰繼續揉勻，此時有點黏手，堅持一下就好
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和好的麪糰分出150克，加紅糖繼續揉勻
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兩份麪糰，一份初醒10分鐘，糖面直接揉勻包裹保鮮膜入冰箱，
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將普通麪糰取出壓扁，整形成長條狀，高3CM，寬6CM,用保鮮膜包裹入冰箱冷藏10—12小時。
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取出麪糰，將麪糰分成兩半，一半做成油條，一半做成油餅，油條的麪糰切成3CM寬，6CM長,2CM後的段，兩條摺疊，用筷子在中間壓一下，爲了防粘，可以使用乾粉或橄欖油
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將做油餅麪糰分成小劑子，揉圓，將糖面也揪成略小的劑子，放在普通的麪糰上面，擀麪棍擀開，用小刀劃開三條口子
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鍋裡放足夠量的豆油，油溫180——200度，以小麪糰試油溫，立即浮起即可下油條油餅，兩面均勻上色即可出鍋
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糖油餅同時出鍋，甜脆可口
小貼士
吃剩下的油條第二天可以做成煎餅果子，或者也可以吃匯油條，放點喜歡的青菜，來點雞湯，也是不錯的
所在的分類
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