做法

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  將黃油室溫軟化到用刮刀可以輕輕按壓開，然後用打蛋器將軟化好的黃油打發到順滑的狀態。

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  將黃油打發至順滑，加糖，翻拌。也可以用打蛋器直接打發，直到看不到顆粒為止。

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  將加入糖的黃油打發至順滑狀態，加入牛奶，繼續打發，直到牛奶被黃油吸收進去。

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  加入牛奶之後繼續打發到黃油變白，變順滑。加入抹茶粉。用打蛋器攪拌均勻。直到看不見乾的粉末。

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  加入抹茶粉之後呈現的狀態。

• 然後篩入低粉，用切拌的方式讓黃油混合物把低粉吸收進去直到看不見乾的低粉。切記不要用力攪拌。因為用力過度麪粉起筋，最後的成品就會很乾很死。不好吃。

• 把拌好的曲奇麪糰裝進裱花袋，用中號裱花嘴。整型就按照自己喜歡的樣子整就可以了。然後烤箱上下火170℃預熱5到10分鐘左右。將擠好的曲奇送入烤箱。烤15到20分鐘。PS：如果烤二十分鐘記得把溫度調低十度。當然也要看曲奇的大小厚薄。我是標準曲奇。所以烤了15分鐘左右。