低粉,抹茶粉,黃油,糖粉,開心果,蛋液
綜合評分 8.8
1、開心果剝殼擀碎。(圖1)
2、 黃油軟化,加入糖粉,電動打蛋器順時針攪拌。黃油攪拌至顏色發白,體積膨大。(圖2)
3、 分兩到三次加入雞蛋液,每一次都要用打蛋器把黃油和雞蛋攪打至完全融合再加下一次。(圖3)
4、 篩入低筋麪粉,加入開心果碎,用刮刀翻拌均勻。(圖4)
5、裱花袋剪個口,裝好花嘴,填入麪糊。 烤盤墊油紙或錫紙,向下擠出麪糊,直至合適大小。
6、烤箱預熱,中層200° 10-15分鐘左右,曲奇出爐晾涼即可。
茶茶的心得: 如果喜歡可可味曲奇,把食材抹茶同量更換為可可粉即可~