豆皮絲,空心菜梗,小米椒,生抽,鹽,油
綜合評分 8.9
辣味炒飯（打掃剩菜剩飯）
綜合評分 8.9
經常會有些食材沒有及時做，變的不太新鮮，這次用的是放了幾天的豆皮和空心菜梗，還有煮太黏的剩飯。 大家可以自由選材，主要目的是打掃一些剩食材和剩飯。
用料
做法
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因為豆皮放了幾天有點黏糊了，但是沒有壞，多洗幾遍就可以了。 1.熱鍋放油，小米椒和生薑切碎倒入鍋中爆炒。 （我喜歡用爆炒重口味的來去除剩菜不新鮮的味道） 2.豆皮絲和空心菜梗切碎（容易入味），倒入鍋中爆炒。 3.放入鹽和生抽，多爆幾下，香味濃郁一點，也可以放幾滴香油。 4.倒入剩飯炒均勻，差不多就可以出鍋了。
小貼士
如果是粒粒分明乾爽的剩飯炒出來就更好吃了。 爆炒的豆皮還可以做蓋澆飯！
所在的分類
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