雞蛋,鹽,糖,蜂蜜,奶粉,水,酸奶,麪包粉,酵母,黃油,肉鬆,沙拉醬（香甜味）,芝麻
綜合評分 9.2
手擀肉鬆麪包
綜合評分 8.0
手擀麪團有不一樣的口感，這款是肉鬆餡，肉鬆自制的，老少咸宜。 8只小麪包的量，可以作為3-4人一頓的早餐。
用料
做法
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將麪粉、糖、鹽拌勻
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酵母溶入水，稍作攪拌，倒入1，翻拌均勻。
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麪糰中加入蛋液、分次倒入牛奶，揉均勻。
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麪糰揉至光滑，包入黃油，再揉至可以拉出薄膜。
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覆上保鮮膜，可在烤箱或蒸箱中30度下進行基礎發酵至兩倍大，大約1小時左右。可在箱中放一碗熱水，防止麪糰表面變幹。
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拍一拍發酵好的麪糰排氣，麪糰分成8份，滾圓鬆弛10分鐘。
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將劑子擀成長型，均勻塗上沙拉醬，鋪上肉鬆、芝麻，卷緊。未操作的劑子蓋在盆下注意保溼。
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卷好整形，放入烤盤，表面刷一層蛋液(蛋：水=1:1)。烤盤放入蒸箱進行第二次發酵，約30分鐘。同時烤箱預熱至180度。
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放入烤箱，180度，15分鐘，表面金黃即可。
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半夜做完忍不住一隻下肚……
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 7.1
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 8.6
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 8.4
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.9
肉鬆原料：,豬裏脊肉,生薑片,料酒,肉鬆調料：,魚露,生抽,老抽,食用油,細幼砂糖,鹽,生薑泥,白胡椒粉,麪包原料：,高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母粉,細幼砂糖,全蛋液,鹽,牛奶,無鹽黃油,全蛋液（上光用）
綜合評分 7.3
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 9.8
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 7.3
酵頭：,主麪糰,沙拉醬,麻糬（麻薯）,海苔肉鬆
綜合評分 9.0
高粉（金像）,水（溫水）,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,奶粉,酵母,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 8.4