高筋粉,低筋粉,牛奶,全蛋液,細砂糖,鹽,酵母,黃油,全蛋液（刷表面）
綜合評分 8.7
小美版【櫻桃果醬麪包】
綜合評分 8.7
最近是櫻桃季，我用小美熬了好多櫻桃果醬，爲了消耗櫻桃醬做了這款麪包，不僅美豔驚人，且口感超級美味！
用料
做法
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牛奶85克、全蛋液18克、酵母3克放入主鍋，1分鐘/速度3，融化酵母；
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高筋粉150克、低筋粉30克、白糖30克、鹽2克加入主鍋，1分鐘/速度3混合均勻；然後3分鐘/揉麪鍵；最後加常溫軟化的黃油15克，2分鐘/揉麪鍵。
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取出麪糰，進行基礎發酵。發酵至1.5倍到2倍大，手指粘麪粉垂直插入麪糰，插孔麪糰不回縮，發酵完畢；
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發酵好的麪糰擠壓排氣，平均分割成6等份，滾圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘
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取出一個麪糰，擀成小圓餅，放上適量櫻桃醬（太要太多哦，否則烤時果醬變熱，容易流出來），像包包子一樣把口捏緊；
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收口向下，按扁，稍微擀一下，擀成直徑大約8釐米的小圓餅。用牙籤在中心點扎個標記；
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用鋒利一點的刀平均切成四等份，中間留出位置。每個切口距離中心扎點1釐米，每個剪口距離儘量一樣。
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再把每份中間切出同樣大小的口，同樣做到平均，勻稱，等距離。
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全部整好形後，放入烤盤，中間隔開距離。放入烤箱發酵。發酵至1.5倍大，取出刷雞蛋液，中間可以撒上些許白芝麻點綴。
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送入預熱好180度的烤箱中層，上下火175度，烤制15分鐘（大家根據自己家烤箱脾氣來設定時間，烤至麪包表面金黃即可）
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酸酸甜甜的櫻桃果醬麪包出爐，超級美味！
小貼士
做這款麪包的櫻桃醬必須熬的非常濃稠，否醬在烤箱裏遇熱，會流出來！
所在的分類
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高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,白糖,鹽,酵母,黃油,全蛋液（刷表面）
綜合評分 8.8
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