香菇肉醬適量,青菜,黃瓜切條
綜合評分 8.9
臺式滷肉鮮蝦湯麪
綜合評分 8.9
創作美食，需要不停的模仿，模仿，再創新。雖然沒親自跑到臺灣去吃一碗「度小月擔仔麪，據說這碗麪不求吃飽，而在於吃「味」，幾乎不熄火的鐵鍋肉燥帶有獨特的蒜酥香味、蝦頭高湯滋味也醇厚，看這文字就留口水了吧。所以今天就自己試著做做吧，美食需要時間來熬出來。
用料
做法
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熱鍋放油，放入薑片和蒜片，爆香後放入用鮮剝的蝦頭蝦皮，爆炒，加入適量冷水，煮大約七八分鐘，揭開鍋蓋看到，湯色是微紅的白湯，然後加入適量糖，鹽。湯底就做好了
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然後就是煮麪條了，爲了讓麪條有勁道，儘量二開二涼的方式處理，然後把其他配菜燙熟即可。
小貼士
所在的分類
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精五花肉/下五花肉,雞蛋,金蘭醬油膏（下廚房市集有售）,義峰油蔥酥（下廚房市集有售）,信牌滷料包（下廚房市集有售）,紅標料理米酒（可選）（下廚房市集有售）,單晶冰糖（可選）,完全不需要另加鹽和味精了
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