做法

• 青椒洗淨切成小丁丁，用鹽醃製一會出水，倒掉水就可以啦。

• 雞蛋攪拌均勻，將切好的青椒攪混合其中加入胡椒和雞精及糖

• 平底鍋到油，將調製好的蛋液倒入鍋內，轉動平底鍋，均勻鋪滿整個鍋。

• 中火烹製，一定要等整個蛋液成型，且有一定的韌性，才能翻面煎。這個過程一定要有耐心哈。

• 兩面煎好後就可以出鍋享用了，口感特別外焦裡嫩。