低粉,黃油(入面粉),水,鹽,黃油(裹入用),蛋黃,糖,低粉,玉米澱粉,牛奶,香草精(可不加)
綜合評分 9.2
黃油(裹入用黃油除外)融化成液體,加入其他材料放入容器中
揉成麪糰,裹保鮮膜,放冰箱冷藏1個小時
一小時後,將裹入用黃油敲打成正方形
然後將麪糰也擀成比黃油大一點的正方形,將黃油裹入其中
然後將四邊折起
摺好後,擀長,如果發現沾,可以撒少許高粉。如果發現有氣泡,可以用牙籤扎去
將自己的這邊向中間折起
將對邊也向中間折起
摺好後,裝入保鮮膜中冷藏15分鐘
取出重複6-9步
取出三擀重複6-9步
然後將千層派皮擀成自己想做的點心。一般擀的都是2-3mm,可以用來製作千層派,捲起後切段可以用來製作蝴蝶酥,捲起後切段放入蛋撻模可以用來做蛋撻,放入圓形派盤可以用來做水果派