麪粉,雞蛋,韭菜,鹽,水
綜合評分 9.7
韭菜洗乾淨切碎斷備用
取適量麪粉,將雞蛋打入麪粉碗內,加適量的鹽
加入適量的水攪拌成均勻順滑的麪粉糊
將切碎的韭菜放入攪拌好的麪粉糊中
攪拌均均
鍋中放入少許油,用刷子刷均勻,燒熱
將韭菜雞蛋麪糊舀一大勺倒入鍋中,然後端起鍋搖晃,使鋪在鍋底上一層
一面定型,煎餅和鍋分離後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋
1、稀稠根據自己的情況,喜歡吃薄的可以稀一點,喜歡吃厚的可以稠一點. 2、必須要等一面和鍋離開,才能翻面,否則煎餅會爛掉不成形了。 3、保鮮:韭菜買回家一次吃不完,捆好,用大白菜葉包裹,放冰箱冷藏,可保鮮1周。