卷︰雞蛋,白砂糖,融化的巧克力,無糖可可粉,餡︰鮮奶油,白砂糖,香草精,外皮︰巧克力,鮮奶油
綜合評分 9.6
聖誕樹根蛋糕
綜合評分 8.6
關於這個樹根蛋糕的傳說，各種說法不一，本來也就是個宗教色彩的節日，所以很多版本也很自然，我查了一下有三個來源吧： 一是來自於聖嬰取暖用的枯樹幹，第二個說法是來自法國，法國從前有個買不起聖誕禮物的年輕人，在樹林中撿了一段樹木送給情人，不但贏得芳心，並從此平步青雲。因此。樹幹（根）蛋糕也成為祝願來年好運的象徵；第三個版本來自立陶宛的傳說：如果將前一年沒有燒完的柴薪做成灰，可以辟邪，因而在聖誕節來臨之前，人們就會挑選一根最長的火柴持續燃燒，直至聖誕當天燒盡。
用料
做法
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巧克力甘那許（淋面）：巧克力隔水溶化，摻入鮮奶油，邊摻邊拌勻至流動狀
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蛋糕烤制好後，倒扣放涼，注意溫度，不能燙手，但也絕不能涼透了，因為蛋糕卷如果涼透了再卷容易開裂，但是如果不夠涼，抹上奶油後奶油會化掉，這個過程需要的時間得看室溫了
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蛋糕放涼後，抹上打發的奶油，撒上切碎的水果，再把蛋糕捲起，放入冰箱定型至蛋糕卷完全冷透
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將蛋糕卷的1/4處斜切一成，使蛋糕卷分成兩截
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把短的那一截蛋糕卷放在長的蛋糕卷的邊上，做為「樹杈
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將巧克力甘那許均勻的淋在蛋糕卷的表面，讓甘那許自然流平，這個過程中時不時將滴落的甘那許勺起重新淋在沒有淋過的表面，直至蛋糕卷的表面完全被甘那許覆蓋
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放上裝飾的草莓或其它物品，篩上防潮糖粉
小貼士
所在的分類
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