卷︰雞蛋,白砂糖,融化的巧克力,無糖可可粉,餡︰鮮奶油,白砂糖,香草精,外皮︰巧克力,鮮奶油
綜合評分 9.6
聖誕樹根蛋糕
綜合評分 7.5
聖誕節里制作聖誕樹根蛋糕，簡單又應景。 聖誕節樹根蛋糕，它的造型傳說是來源于耶穌出生時取暖的樹干， 因此也就成為聖誕節比較傳統的甜點。 把它做成禮物送給家人或者是朋友，都可以給對方帶來好的運氣。
用料
做法
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準備所有材料，將糖分別加入蛋清和蛋黃，黃油隔水融化，粉類過篩。
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打發蛋白到濕性，能拉起長長的蛋白彎角。
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蛋黃加入黃油攪拌均勻，打至濃稠狀即可
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蛋黃分次加入蛋清攪拌均勻
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篩入粉類拌勻
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裝入 膠烤盤（28*28cm）,用刮板刮平。
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入烤箱170°大約18分鐘（根據自家的烤箱溫度調整）
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出爐倒扣冷卻。
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打發淡奶油抹上冷卻的蛋糕片，卷起。
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借助 面杖和油紙卷起蛋糕卷並冷藏定型。
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蛋糕卷揭開油紙，切去兩頭。並將其中一頭用打發淡奶油或巧克力甘納許粘上樹根做一個小樹枝分叉。
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用 膠刷刷上巧克力甘納許，再用叉子刮出木紋。
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篩上少許糖霜，模仿雪景。
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最後簡單裝飾一下即可。
小貼士
所在的分類
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