自制果醬

綜合評分 7.4

應季水果做成果醬封存時令記憶，美味又風雅。自制果醬零新增，用來搭配麪包、裏海酸奶或是做成冰棍，都非常適宜。做之前注意看小貼士噢！

用料

做法

1

水果洗淨，晾乾表皮水分。藍莓不需處理，杏、桃、草莓等切塊去核，檸檬取汁。喜歡果醬顆粒感明顯的童鞋切塊可略大一些（以杏為例，一切四比較合適）。
2

將上述原料混合白砂糖放入松下麪包機，選擇果醬程式，時間設定為110分鐘。熬製過程中用開水將果醬容器燙煮消毒，玻璃瓶可進烤箱110度烘乾備用。
3

麪包機蜂鳴後將熬製好的果醬裝入已消毒的容器中，果醬就完成了～放涼後要冰箱儲存並儘快吃完哦！
4

果醬用來塗抹麪包或是配酸奶，很贊。

小貼士

1.本人不喜甜，此方水果與砂糖的比例為4:1，果醬甜度適中。進一步減糖可能影響果醬黏稠度並縮短果醬儲存時間。 2.檸檬汁可以增加果醬風味，並降低果子氧化程度，建議新增。 3.此方果醬顆粒感明顯，口感較豐富，喜歡順滑口感果醬的童鞋可以將杏子切小塊熬煮。 4.沒有面包機或麪包機沒有果醬功能的童鞋可以用明火熬煮。注意：全程最小火且持續攪拌不能離人，最好使用不粘鍋。明火熬煮水份流失較快，熬煮時間短於麪包機，注意根據果醬黏稠度及時關火，避免糊鍋功虧一簣。

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