地瓜
綜合評分 9.2
紅薯削皮,沿中間剖開,再切成細片。
烤箱預熱170度,正面烤20分鐘,翻面再烤十分鐘就好。 *其實這個溫度都是很隨意自己控制的,喜歡錶面脆脆中間軟一點的,高溫下較短時間;喜歡整體都偏脆的像Doritos那樣口感的,地瓜片切薄一些,低一些溫度烤長時間一點。
因為切開成片烤受熱很均勻,所以甜度分佈的也很均勻。 不會像烤地瓜那樣,靠近皮火大的地方很甜,內心就比較偏淡。 趁熱吃,最好,當然涼了也有獨特的風味,只是表面沒那麼脆了而已。