老乾媽,魷魚須,洋蔥,香蔥,蔥,姜,鹽,植物油,糖,雞精,十三香,料酒,醬油
綜合評分 7.7
老乾媽辣炒魷魚須
綜合評分 7.7
用料
做法
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魷魚洗淨去頭，把鬚子切成小段
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然後放入熱水中到入料酒焯一下撈出
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蔥蒜切末、姜切末備用
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熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥薑末炒香
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然後放入洋蔥絲炒出香味
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倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色
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然後放入老乾媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好後撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可
小貼士
魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
所在的分類
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