好料理

番茄龍利魚

綜合評分 9.4
龍利魚肉質鮮美，含有豐富的蛋白質，買來冷凍的龍利魚片沒有刺哦！這樣不會吐刺的寶寶們也可以放心地吃~ 簡單快手、無需過多的調料，最後用水澱粉勾出濃稠的欠汁，裹在魚塊的外面，很誘人喲！

用料

做法

  • 番茄龍利魚的做法 步骤1

    龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

  • 番茄龍利魚的做法 步骤2

    番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！

  • 番茄龍利魚的做法 步骤3

    去皮的番茄切成小塊備用

  • 番茄龍利魚的做法 步骤4

    醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用

  • 番茄龍利魚的做法 步骤5

    鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒

  • 番茄龍利魚的做法 步骤6

    番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒

  • 番茄龍利魚的做法 步骤7

    加入小半碗水

  • 番茄龍利魚的做法 步骤8

    水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右

  • 小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦

  • 番茄龍利魚的做法 步骤10

    酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~

小貼士

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