好料理

最好吃的番茄炒蛋

綜合評分 9.7
手藝來自爸爸，之前一直炒不出小時候爸爸一直給我炒的那個番茄雞蛋的味道，後面問了老爸，然後自己在做，發現真的好好吃！！！就算材料一樣，方法不一樣也不行啊！獨門祕訣好嗎！

用料

做法

  • 最好吃的番茄炒蛋的做法 步骤1

    就這麼切切就行了，原來看還要把番茄去皮再煮纔能有番茄汁什麼的，麻煩死了。我這直接切片。。

  • 最好吃的番茄炒蛋的做法 步骤2

    雞蛋打散，鍋燒熱，把油溫度燒的稍微高一些後下雞蛋，不要忙著去把雞蛋打散，把雞蛋稍微煎的金黃一點了再去弄散它，雞蛋會是一塊一塊的。盛出備用。

  • 最好吃的番茄炒蛋的做法 步骤3

    再把鍋里加一點點油燒熱，下蒜和生薑爆香。

  • 最好吃的番茄炒蛋的做法 步骤4

    加入番茄翻炒，加入鹽繼續翻炒兩下。

  • 最好吃的番茄炒蛋的做法 步骤5

    在鍋裡到小半碗水，讓番茄煮一分鐘（這個很關鍵，必須要加水）然後加入雞蛋和蔥花一起炒，這個時候鍋子裡湯汁還是有的，讓番茄和雞蛋繼續煮一分鐘左右，盛出即可。番茄的味道超級濃的！

小貼士

隨隨便便能吃兩碗，這可是爸爸的獨門祕訣！又造我洩露了！！！你們偷著樂吧~

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