茄子,蒜蓉,醬油,耗油,花生油,小蔥、香菜
綜合評分 8.8
沒什麼事是一份蒜泥烤茄子解決不了的……
綜合評分 8.8
這個烤茄子有多好吃，我打出上面這句話的時候，生生的嚥了一口口水…拍這次食譜的時候，正值飯點，我在旁邊看著製作拍攝。一邊狂吞口水，一邊感慨這工作多麼修練吃貨的意志力。拍攝完畢的下一秒。用深圳的速度將鏡頭前的米飯加烤茄子端起，迅速扒完。一抹嘴角，過癮啊。 烤茄子是廣東深夜宵夜裏必不可少的一份美食，就是有點慢，經常等的飢腸轆轆，不停的催老闆，好！了！嗎！哎！也是修練意志力的活！麥子廚房烤肉機的話，五分鐘妥妥的搞定，而且用油量少，用油安全，做法簡單到其實我是不好意思出食譜的，沒想到竟然有很多客戶一本正經的要求出食譜，在此我強調一下，咱大天朝南北飲食文化相差巨大，我這份配料是基礎配料，本身就蠻好吃，至於要加辣的，歡迎隨意。
用料
做法
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將茄子切成兩段，再對半切開成四等份。
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麥子廚房帕尼尼烤肉機預熱完成後，將切好的茄子放於烤肉機上，蓋上上蓋，緊壓30秒，繼續烘烤2分鐘。
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開啟上蓋，在茄子表面刷少量花生油，把茄子烤軟。
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將蒜蓉、薑汁倒入容器內，加油、醬油、蠔油攪拌均勻備用。
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把調好的醬汁鋪於茄子上，再次蓋上上蓋，烘烤1分鐘。
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最後烤好後撒上蔥花點綴，美味開吃嘍！
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直接吃，配大米飯，或者饅頭都贊，麥子廚房中午就很喜歡烤茄子吃……
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.6
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綜合評分 9.8