紅薯,姜,牛奶,冰糖
綜合評分 9.5
紅薯切成滾刀塊
切好的紅薯放清水中浸泡,去除澱粉,也可以防止氧化變黑
姜用刀拍碎,這樣煮的時候,姜中的營養成分更容易煮出來
紅薯瀝乾水,放到砂鍋內
放入姜和冰糖
加涼水,沒過紅薯塊即可,喜歡喝湯的可以多放些;中火開始煮
煮至紅薯酥爛,這時候可以加入牛奶了
把牛奶倒進去,牛奶的用量自己控制,喜歡奶味的多放一些,不喜歡奶味的可以少放或者不放
放入牛奶後再次煮開就可以關火了,不要煮太久,以免牛奶中營養物質損耗
盛出來,趁熱就可以吃紅薯,喝湯了
1.薯一定要蒸熟煮透。一是因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化。 2.秋冬季節應該多吃紅薯,這樣可以預防秋冬季節的乾燥,但不要吃太多。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到「燒心」。糖尿病人應少吃紅薯。