好料理

清燥潤肺湯

綜合評分 7.0

每次回廣州，總喜歡到祈福菜市場買煲湯的料包，既方便又容易帶回蘇州。「燥」是秋季氣候的特點。秋燥消耗津液，並從口鼻先行入肺。如果不及時化解，會出現口乾口渴、食慾不振、尿少便祕、體重下降、面板乾燥等現象。治療「秋燥」症必須採用滋陰潤燥的方劑來煲湯，喝上這樣一碗甜美的好湯，對以上這些症狀有所改善的。

用料

做法

1

食材：豬腳、太子參、沙蔘、玉竹、麥冬、南杏、生地、百合、蜜棗。
2

將全部食材放入煮鍋中。
3

焯燙一下。
4

重新洗淨，放入煮鍋中，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。
5

整鍋倒入電燉鍋中。
6

蓋鍋蓋，通電，大火。
7

燉2小時，即可斷電。

小貼士

一般不用放鹽，如果口味重的放，放鹽也無妨。

所在的分類

潤肺抗燥

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豬腳,太子參,沙蔘,玉竹,麥冬,南杏,生地,百合,蜜棗,清水

銀耳1朵,雪梨1個,紅棗3粒,枸杞20粒左右,冰糖適量,涼水5碗

綜合評分 9.9

雪梨排骨潤肺湯

潤肺抗燥

豬排骨,蘋果,無花果,梨,南杏仁,枸杞,姜