豆腐,青椒,紅椒,黃椒,香蔥,姜,蒜,生抽,白砂糖,澱粉
綜合評分 8.3
家常豆腐(彩椒版)
綜合評分 8.3
用料
做法
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豆腐切厚片，彩椒切丁，香蔥切蔥花，薑切片，蒜切末備用。
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鍋內放入適量的油，待油熱，放入豆腐片煎制。
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煎至豆腐兩面表皮金黃，撈出，瀝乾油份備用。
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鍋內留少許油，放入蔥薑蒜爆香。
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向鍋中加入彩椒丁，煸炒。
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向鍋中加入煎好的豆腐片。
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將生抽和白砂糖調成調味汁，倒入鍋中。
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向鍋中加入適量的水至食材的1/2高度。
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大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜3分鐘。
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開啟鍋蓋，倒入水澱粉勾芡。
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大火收汁，盛盤即可。
小貼士
1.煎豆腐的油一定要熱，另外，豆腐一定要煎到表面金黃再翻面，否則豆腐很容易粘在鍋底，破壞整體造型。 2.這次做的是彩椒版的，如果喜歡其他蔬菜或者菌類的，可以嘗試改變配菜的種類，味道都不差的，喜歡吃肉的同學也可以加肉進來。
所在的分類
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