做法

• 

  將「調料」裡的所有調料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌勻，做成醬汁備用。

• 

  雞肉切大塊備用。我選的雞腿肉，靠近骨頭的部位做出來比較好吃。

• 雞肉塊放進1的醬汁裏面拌勻，放進冰箱至少半小時左右入味。

• 

  取出醃製好的雞塊放入碗中，將一個雞蛋打勻後加入放雞塊的碗中拌勻。

• 

  把雞塊放入保鮮袋，將三大少麪粉放進保鮮袋，使勁晃幾下，讓麪粉粘勻。

• 

  油鍋放入足量的油（雞塊放進去至少可以浸一半）加熱至6成熱之後下雞塊進去炸，保持中火油炸。

• 

  全部雞塊炸的兩面金黃色之後撈在廚房紙上吸油待用。

• 

  鍋內油大火燒熱，下雞塊再炸一次，炸的顏色變深之後撈出吸油即可。

• 

  可切捲心菜或生菜伴盤，吃時記得蘸美乃滋，好味翻倍。