雞蛋,牛奶,色拉油(無味),糖,低粉
綜合評分 7.7
雞蛋全蛋低速打撒,一次性加入糖,快速打發。
打發至蛋液顏色發白膨脹,出現清晰紋理。提起打蛋器有尖尖角,能夠清晰畫8,半天不消失。
用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油(我用的橄欖油,黃油要事先融化好,不喜歡蛋腥味可以加幾滴香草精,不過此款烤出來幾乎沒有蛋腥味),快速翻拌。
篩入麪粉,繼續快速翻拌,忌翻拌過度消泡。均勻混合即可。(不懂翻拌手法的請去搜索視訊學習 這是蛋糕不消泡不塌陷的關鍵)
灌入紙杯中,8分滿。可撒一些椰蓉~!非常好味! 小號紙杯可做5個。180度上下火15分鐘,表面金黃即可(可用牙籤插入檢驗是否烤熟) 中號紙杯需要增加烘烤時間。 想裱奶油可以只放6分滿。
下廚房滿滿都是香味哦,椰香麪包香!不會塌陷哦!
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