雞蛋,低粉,抹茶粉,白砂糖,橄欖油（味道不重的油皆可,塔塔粉（可選,香草精（可選
綜合評分 7.8
抹茶紙杯蛋糕
綜合評分 7.8
烤出來不會回縮口感松軟抹茶控福音ԅ(¯ ¯ԅ)
用料
做法
-
全蛋打入無水無油的容器，糖一次性加入
-
全蛋液打至提起打蛋頭上面的蛋液低落有紋路但很快消失時（接近第3步）加入塔塔粉和香草精（沒有的跳過吧
-
最後高速打發至全蛋體積膨脹打蛋器提起畫八字久久不消失就可以了（打蛋盆下面坐一盆溫水更好打發
-
-
加入橄欖油翻拌均勻（其實也有人說了加牛奶什麼的這個靠個人吧如果想加牛奶二十克左右就可以了，我個人喜歡把油放多一點
-
曬入低粉跟抹茶粉混合物繼續翻拌至沒有顆粒（不要過分翻拌導致消泡
-
裝入紙杯下層五分鐘170度轉上層五分鐘150度（我用的是雙層的小烤箱，大烤箱的話中層160度按自己烤箱的脾性在10-15分鐘調整即可，實在不確定熟沒熟可以用牙簽試一試看牙簽上有沒有面糊）烤出來的蛋糕松軟，按照各自烤箱的脾氣調整（方子烤出來九個蛋糕）
-
小貼士
一定不要翻拌過久，方子是自己慢慢調出來的覺得不滿意就說出來一起改進。 如果要制作巧克力口味的將面粉為50克可可粉改為15克即可，可撒巧克力豆點綴。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
室溫黃油,過篩糖粉,wilton綠色食用色素,薄荷精油,牛奶,裝飾糖（彩色糖豆/M&M/彩虹糖）
綜合評分 9.5
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
無鹽黃油,糖粉,雞蛋,低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,奶油乳酪,奶油乳酪,無鹽黃油,糖粉,抹茶粉
綜合評分 8.5
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0
雞蛋,色拉油,牛奶,麪粉,醋,糖,淡奶油
綜合評分 8.9
蛋糕底,面粉,可可粉,泡打粉,黃油,雞蛋,白砂糖,牛奶,香草精,橙子,蛋糕頂,奶油,白砂糖
綜合評分 7.6
楓糖培根,培根,楓糖漿,蛋糕層,低筋面粉,雞蛋,啤酒,黃油,糖,肉桂粉,泡打粉,可可粉,牛奶,奶油層,可可粉,糖,奶油乳酪(蒜香或原味),double cream
綜合評分 9.3