好料理

臘腸炒荷蘭豆

綜合評分 7.2

快手小炒

用料

臘腸 100g
荷蘭豆 200g
鹽
味精

做法

1

荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片
2

鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用
3

鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成

小貼士

1、荷蘭豆汆燙變色即可，千萬不要過火，時間也就是幾秒鐘。 2、我用的臘腸肥肉較多，所以炒這道菜根本不用油。 3、喜歡荷蘭豆的本味兒，就沒放蔥、姜、花椒，可加少許蒜片提香。 4、荷蘭豆炒的時候也不要過火，荷蘭豆纔會脆嫩。

所在的分類

相關食譜

臘肉炒荷蘭豆

快手菜

臘肉1塊,杏鮑菇2個,荷蘭豆100克,蒜末1大勺,生抽1大勺,白糖1小勺,鹽少許

綜合評分 7.3

臘肉炒荷蘭豆

快手菜

臘肉1塊,杏鮑菇2個,荷蘭豆100克,蒜末1大勺,生抽1大勺,白糖1小勺,鹽少許