做法

• 荷蘭豆去掉頭尾兩側硬梗，洗干淨備用

• 脆皮腸切片（或底部劃十字，煎好就是小章魚

• 蒜頭拍扁備用，也可以不用

• 鍋內下油，五分熱可下蒜頭爆香，下脆皮腸

• 待脆皮腸開始變色，形狀開始變化時下荷蘭豆，快速翻炒，倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋。

• 荷蘭豆變色後即可下鹽和醬油翻炒調味後上碟（我比較喜歡爽口的，一般荷蘭豆變色熟了就調味上碟，喜歡軟一點的妹子可以適當煮久一點）