香腸,荷蘭豆,蒜,油,糖,雞粉,小米椒
綜合評分 9.5
香腸小炒荷蘭豆
綜合評分 9.5
野獸派川菜之『香腸小炒荷蘭豆』不二食堂 …… 我覺得過年之前的香腸最好吃 年三十那天 一個規規矩矩的香腸臘肉拼盤 倒是有點無人問津 上週去了趟黃小姐家鄉 臨行前老母給裝了蔬菜，臘肉，花生，釀豆腐…… 蔬菜都是閒來無事老人家自己種的 果真是好吃 但是一個禮拜怎麼也吃不完的青菜 活脫脫把我整成一隻兔子 前天翻到一小包荷蘭豆 得趕緊吃掉 想想那就和香腸一塊兒炒了吧
用料
做法
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備食材：香腸，荷蘭豆，蒜切末，小米椒切圈
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香腸煮熟，切片，耗時約40分鐘
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油熱，入蒜末炒香
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入香腸翻炒
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入荷蘭豆，加白糖，雞粉調味
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起鍋前加小米椒圈
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裝盤動筷
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煮香腸的湯成了奶白色，於是煮了一顆生菜進去，調了點胡椒和雞粉，就成了
小貼士
1.我覺得不放蒜可能會更好吃，姜也不要放 2.不用放鹽，香腸本來會比較鹹，香腸可以考慮和荷蘭豆一起放，要不香腸炒一下就好，避免乾柴 3.一點點糖可以增加荷蘭豆的甜味，同時可以調和香腸的鹹味 4.荷蘭豆炒個3分鐘就差不多了，太軟就浪費了
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