做法

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  準備材料。

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  黃油室溫切小塊軟化，倒入糖粉和細砂糖，攪拌均勻。

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  用打蛋器不斷攪拌以上混合物，將黃油打發。黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。

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  分3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪拌均勻。

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  先篩入咖啡粉（基本糖都剩下了，就不要了）。

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  再篩入低筋麪粉。

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  用刮刀把麪粉和黃油糊攪拌，成為均勻的曲奇麪糊。

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  曲奇麪糊做好後，就可以用裱花袋將曲奇麪糊擠在烤盤上了。

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  把曲奇麪糊用刮刀填入裱花袋中，烤盤上鋪鋁箔紙，在烤盤上擠出曲奇麪糊即可。

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  烤箱預熱，上下火190度，烤10分鐘即可。