百威啤酒,雞蛋,桂皮,八角,花椒,生抽,老抽,鹽,紅糖,小茴香,水
綜合評分 8.9
啤酒五香滷蛋
綜合評分 8.9
每一個蛋都可以成為一道美食
用料
做法
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雞蛋洗淨冷水下鍋，水剛剛沒過雞蛋即可，水開後大火煮5分鐘，轉小火煮3分鐘，關火撈出放涼水中浸泡一分鐘。這樣煮出的雞蛋蛋黃成形且嫩，泡冷水易剝皮。
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煮完的雞蛋剝皮待用，太好吃了，我吃了倆，剩6個了哈哈。
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鍋中倒入啤酒，水，液體總量沒過雞蛋，放入調料和雞蛋，大火煮沸，水開後轉中火收湯。
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湯煮到剩一半關火，雞蛋帶湯裝入密封盒冰箱冷藏一夜入味即可。
小貼士
紅糖和啤酒既可以增色也可以提味，是這個滷蛋的精髓，啤酒也可以換成其他牌子，不建議燕京。
所在的分類
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